Červené mäsko s repou a šalotkou ♥

Čo by ste povedali na spojenie materinej dúšky a červenej repy? 

Skúšam dnes nový recept, inšpirácia padla z časopisu APETIT. Aj keď.. neviete na čo existujú recepty, keď ich aj tak nikdy nedodržím. Recept sa volal Kari s červenou repou a hovädzím mäsom. Ale akosi v recepte ho už zabudli spomenúť.

Ingrediencie & Postup

1. Deň vopred si naporcujem niečo do kila hovädzieho pliecka na menšie kúsky, niektoré väčšie, niektoré menšie. Premiešam s olivovým olejom, deci červeným vínkom a prisypem zopár guličiek čierneho korenia. Takisto si uvarím 4 kusy červenej repy. Vlastne vám stačia tri kúsky, ten štvrtý sa počas varenia vytratil :) 

2. Tri hodiny predtým, ako chcete servírovať, si pripravím pyré z červenej repy. Budeme na to potrebovať:

- 2 kúsky uvarenej červenej repy nakrájanej na kocky,

- paradajkové pyré Valfrutta 200g,

- 1 ČL koriandru

- 1 ČL anýzu
- 1 ČL kari alebo kurkumy

- 3 strúčiky roztlačeného cesnaku

- 1/2 červenej nasekanej chilli papričky

Všetky ingrediencie spoločne rozmixujem na pekné pyré. 

3. Vyberte pripravené mäsko z chladničky a postupne každý kúsok osmahnem na panvici. Následne očistím 5 kúskov šalotiek, ktoré som rozkrojila na polovičky a takisto ich osmahnem na tej istej panvičke ako mäsko. Nachystám si zapekaciu misku, do ktorej všetko pripravené vyklopím. a zalejem dvoma dcl hovädzieho vývaru, alebo vody. Navrch poukladám zopár stoniek materinej dúšky, ktorá sa používa pri poruchách trávenia, pri zápaloch močových ciest, zvonku ako klokladlo, do kúpeľa pre deti, a pre nervovo vyčerpané a lámkou trpiace osoby.

A inak, ale vôbec to nie je žiadna piplajda :))

Dobrú chuť praje

AČ