Mrkvová bábovečka ♥

Kto by to bol povedal, upiecť mrkvovú bábovku. Podľa mňa je táto kombinácia momentálne trošku menej populárna, ale keď zalistujete v hocjakej staršej kuchárke, verím, že ju určite nájdete. Mrkva je zelenina, ale sladká, takže podľa mňa je táto kombinácia priam dokonalá. 

Mrkva je bohatá na vitamíny A, B, C a hlavne, na provitamín betakarotén, železo, vápnik, draslík a sodík. Takže gazdinky,len smelo dotoho :)

Niečo o tejto zeleninke

Lahodná, sladká a všestranná. Dá sa konzumovať len tak alebo tepelne upravená. A navyše chutí aj deťom bez toho, aby sme ich museli nútiť. 

Pravidelnou konzumáciou mrkvy dosiahneme zníženie cholesterolu v krvi. 

Tiež predchádzame zápche, pomáha pri kožných chorobách, nedokrvení a oslabení organizmu, chráni zrak a znižuje riziko rakoviny pľúc. Je vynikajúcou regeneračnou potravinou ak sa človek cíti vyčerpaný alebo sa zotavuje. 

Každý deň jedzte 2 mrkvy alebo vypite pohár čerstvej šťavy. Pôst s mrkvovou šťavou v priebehu 1 alebo 2 dní je veľkou detoxikačnou terapiou pečene. 

Zdroj> www.sxc.hu

Väčšie množstvo vitamínu A – karoténu sa uvoľňuje pri spracovaní mrkvy než pri hryzení v surovom stave. Pri strúhaní to je 36%, pri tepelnej úprave až 60% , kým pri jedení celej surovej mrkvy len 5%. Do čerstvej mrkvovej šťavy je potrebné vmiešať lyžičku panenského oleja, vďaka ktorému sa karotén v tele lepšie využije. Panenský olej vmiešavame aj do rôznych čerstvých šalátov s obsahom mrkvy práve z už spomínaného dôvodu.

Ingrediencie na bábovku

1,5 hrnčeka polohrubej múky

1,5 hrnčeka nastrúhanej mrkvy

1/2 hrnčeka práškového cukru

5 lyžíc medu

200 ml sladkej smotany

4 lyžice oleja

2 vajíčka

2 lyžice nastrúhanej pomarančovej kôry

prášok do pečiva

Postup

Očistenú mrkvu najemno postrúham. Celé vajíčka vyšľahám s práškovým cukrom a medom. Prilejem 4 lyžice oleja, somtanu, postupne pridám poreosiatu múku zmiešanú s kypriacim práškom, pomorančovú kôru  a nakoniec vmiešam pripravenú postrúhanú mrkvu. Cesto dám do vymastenej, strúhankou vysypanej bábovkovej formy a vo vyhriatej rúre pečiem asi 40 minút. Vychladnutú bábovku vyklopím a posypem práškovým cukrom.

Prajem pekné nedeľné maškrtenie :)

AČ