Oven-Fried Chicken ♥

Oven-Fried Chicken

Čo znamená toto spojenie "Oven - Fried Chicken ? Nechala som sa uniesť jednou anglickou stránkou, kde som našla takýto podobný recept. Je to vyprážané kuracie mäsko v rúre. Zaujal ma, pretože je neuveriteľné, ako môže byť chrumkavé, chutné vyprážané kurča ľahké. Neveríte tomu? Kuracie mäsko môžeme predsa marinovať bez jeho kože v jogurte, aby bolo šťavnaté. Na to ľahká vrstva sezamových semienok a korenia, potom stačí zaprášiť olivovým olejom, ktorý vytvorí úžasnú chrumkavú kôrku počas pečenia. A je to, len zopár gramov tuku v jednej porcii!

Ingrediencie:

Na marinádu deň vopred potrebujem:

2  biele jogurty

3 lyžice horčice

3 strúčiky cesnaku

1 chili paprička

kuracie stehná, prsia

Olivový olej a štipka soli

Na obalovanie mäska potrebujem:

1/2 šálky hrubej múky

3 lyžice sezamových semienok

1 lyžička sušeného talianského korenia arrabiatta

1 čajová lyžička prášku do pečiva

Olivový olej a štipka soli

1

Jogurt, horčicu, cesnak a chilli zmiešam v miske. Pridám kurča a premiešam. Zakryjem a marinujem v chladničke po dobu najmenej 30 minút, ale najlepšie celú noc.

2

Predhrejem rúru na 190°C a vyberiem plech s fóliou. Nastavím na plech rošt a pokropím ho olivovým sprejom. 

3

Zmiešam múku, sezamové semienka, zmes korenia, prášok do pečiva a soľ v menšej miske. Odstránim prebytočnú marinádu,obalím, pretrepem prebytočnú múku a položím kurča na pripravený stojan. Nastriekajte kuracie kúsky olivovým sprejom. Pečieme ho dozlatista a až kým nebude v strede pekne ružové, približne 40 až 50 minút.

Tipy a poznámky:

Tip: marinovať kurča po dobu až 8 hodín.

Tip: Nemáte doma jogurt? Dá sa použiť smotana na varenie, cmar, alebo mlieko.

Tip: Zmiešajte 1 polievkovú lyžicu citrónovej šťavy alebo octu v šálke mlieka.